NOTA DE CATA
En nariz, es un frutado de aceituna verde, con aromas herbáceos frutales y vegetales, como la tomatera, que recuerdan la reminiscencia de las plantas que cohabitan con nuestros olivares, junto a otras frutas frescas como la manzana, plátano verde y almendra.
En boca es dulce en la entrada y recuerda las mismas sensaciones que se perciben en nariz. Amargo y picante. Muy equilibrado, con retrogusto alimentado y una persistencia en el tiempo delicada.
MARIDAJE
El aceite de oliva virgen extra «Virrey del Pino» tiene una amplia conexión con carnes, en la elaboración de todo tipo de platos. Pescados y mariscos, tanto en crudo como para la elaboración de diferentes salsas, como el salmorejo o la mazamorra. En la elaboración y aderezo de diferentes platos, así como ensaladas y postres.
