BAENA (Au Cœur de l’Huile)

L’appellation d’origine de Baena provient d’une région au cœur de la Sierra Subbética et de l’Andalousie, où les villages blancs sont entourés de nombreux champs d’oliviers fertiles. Leurs fruits huileux et éclatants attirent l’œil du visiteur. Les fêtes traditionnelles les plus importantes sont :
  • Carnaval en Février (date aléatoire)
  • Fête de San José le 18 Mars (feux de joie avec le bois de taille et « tamborrada », concert de tambours)
  • Semaine Sainte en Avril (date aléatoire) Déclarée Fête nationale d’intérêt touristique
  • September (last weekend in the month) Cofrade (religious brotherhood) Tapas Fair and Wine Tasting (The date varies)
  • La Feria Real de Baena (Foire Royale de Baena) a lieu à la fin de Septembre ou début Octobre, avec la particularité que le premier samedi d'Octobre est toujours le dernier de la Foire
  • Journées de l’Olivier et de l’Huile d’Olive Vierge Extra début Novembre (date aléatoire)



Notre amour pour la Mère Nature

La Olivarera Ntra. Sra. de GUADALUPE, construite en profitant de la pente d’origine du site, traite ses déchets de la manière suivante : Une fois la phase de décantation terminée, l’eau usée de lavage des olives est déposée dans trois bassins en béton, puis épurée grâce à un procédé d’électrofloculation, pour être finalement rejetée dans le réseau public.
La feuille de l'olive, le noyau et l'orujillo sont brûlés pour produire de l'électricité et contrôler les émissions de particules et de monoxyde de carbone (CO).